Bột súp lơ xanh nguyên chất, tìm hiểu công đoạn sấy khô, nghiền bột

Công đoạn sấy khô có thể nói là khâu quan trọng nhất để tạo ra được loại bột rau củ nguyên chất nhưng Khách hàng rất ít khi quan tâm tới công đoạn này, chỉ tìm hiểu sơ sơ là sấy nóng hay sấy lạnh mà cũng chưa chắc đã hiểu sấy nóng là gì, sấy lạnh là thế nào, liệu có cách sấy khác tốt hơn hẳn không. Do vậy trong nội dung này chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về sản phẩm bột súp lơ xanh nguyên chất được sản xuất như thế nào.

Danh mục bột rau củ Bạn có thể xem thêm

Các loại bộtTrọng lượng Giá từ (vnđ)
Bột bí đỏ50gr – 100gr – 200gr65.000
Bột cà rốt50gr – 100gr – 200gr70.000
Bột súp lơ xanh50gr – 100gr – 200gr120.000
Bột bắp cải tím50gr – 100gr – 200gr100.000
Bột khoai tây50gr – 100gr – 200gr45.000
Bột mướp đắng50gr – 100gr – 200gr85.000
Bột cần tây50gr – 100gr – 200gr175.000

Tìm hiểu bột rau củ nguyên chất

Tên gọi bột rau củ nguyên chất thường được sử dụng rất thường xuyên, dù bột được sản xuất như nào thì cũng luôn được đặt tên là dạng bột nguyên chất. Nhưng thực chất sự nguyên chất sẽ phụ thuộc chủ yếu vào công nghệ sấy khô rau củ trước khi nghiền bột. Nguyên chất là phải giữ nguyên mọi thứ trong rau củ sau khi nghiền bột, đương nhiên phải loại trừ nước mới nghiền được bột. Nếu công đoạn sấy khô mà làm giảm dinh dưỡng nhiều, bị tác động bởi nhiệt, sấy khô chưa đủ giòn, độ ẩm chưa đủ thấp….việc nghiền bột sẽ khó khăn hơn, độ ẩm bột cao sẽ làm cho việc bảo quản khó, bột bị bết….Bột súp lơ xanh nguyên chấtbột rau củ nói chung để bảo quản được lâu dài thì độ ẩm phải đạt < 5%.

Trong các phương pháp sấy khô hiện nay phù hợp cho sấy rau củ, hoa quả gồm sấy nóng (còn gọi là sấy nhiệt), sấy lạnh và sấy thăng hoa (còn gọi sấy đông khô) thì đa phần người sử dụng bột chỉ mới biết tới sấy lạnh. Tuy nhiên sấy lạnh về cơ bản chỉ hơn sấy nóng ở mức độ vừa phải, sấy rau củ vẫn bị teo tóp, quắt lại, độ ẩm còn lại khoảng 10%, màu sắc có đẹp hơn, giữ dinh dưỡng tốt hơn sấy nóng, nhưng cả 2 đều kém hơn sấy thăng hoa rất nhiều. 

Hình ảnh dưới đây là súp lơ xanh sấy thăng hoa đã khô hoàn toàn, độ ẩm còn lại < 3%, hình dạng và màu sắc không đổi, có thể bóp vụn dễ dàng, do vậy nghiền bột rất mịn, màu đẹp, độ khô cao, bảo quản hàng năm. 

Sấy thăng hoa là sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ lạnh âm, khoảng -30oc là phù hợp, kết hợp sấy trong buồng sấy được hút chân không để nước đá trong sản phẩm bay hơi hoàn toàn từ trạng thái rắn, do vậy kết cấu rau củ được giữ nguyên như ban đầu, giữ màu sắc và dinh dưỡng.

Cách sấy rau củ khô nguyên chất

Để làm được bột súp lơ xanh nguyên chất như phân tích về phương pháp sấy khô ở trên, sử dụng máy sấy thăng hoa là cần thiết, đảm bảo súp lơ khô giòn tan, xốp, bóp nhẹ cũng vỡ vụn hoàn toàn cả thành phần chất xơ, khi đó nghiền bột mịn sẽ không bị loại bỏ thành phần nào từ rau củ. Trong video dưới đây Bạn sẽ thấy được đặc điểm khô giòn của súp lơ nói riêng và rau củ nói chung khi sấy thăng hoa là như thế nào. 

Dưới đây là bột súp lơ xanh nguyên chất được nghiền mịn sau khi nguyên liệu được sấy khô hoàn toàn, màu sắc rất đẹp, hoàn toàn không chứa tạp chất, thành phần xơ được nghiền mịn. Độ ẩm của bột chỉ từ 0-3%, do vậy bột có thể đảm bảo được độ tơi xốp, mịn trong suốt quá trình bảo quản. Bột có độ khô cao nên hút nước rất nhanh khi cho vào nước hay môi trường ẩm, do vậy pha bột tan rất nhanh trong nước hay cháo, súp, sữa…

Hãng Mactech hiện nay cung cấp các loại Bột rau củ đều được sản xuất bằng công nghệ sấy thăng hoa nhằm mang đến sản phẩm bột chất lượng tốt nhất cho Khách hàng. 

Như vậy qua các thông tin cơ bản về sản phẩm trên, Độc giả đã hiểu rõ hơn về bột súp lơ xanh nguyên chất là như thế nào. Khách hàng cần tư vấn và sử dụng sản phẩm, hãy liên hệ hãng Mactech qua Hotline trên website, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu thông tin chia sẻ.

© 2021 Bột rau củ chất lượng cao. Thiết kế Website bởi Mactech.
Zalo 0988 610 118
0988.610.118