Bột rau củ hãng Mactech, ứng dụng từ công nghệ sấy thăng hoa

Bột rau củ, bột hoa quả có hàm lượng dinh dưỡng không khác gì rau củ tươi, hoa quả tươi mà chúng ta vẫn sử dụng khi được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, do vậy khách hàng cần tìm hiểu về phương pháp sản xuất mới biết được chất lượng sản phẩm. Hãng Mactech hiện nay đang cung cấp các loại bột rau củ thông dụng được sản xuất trên công nghệ sấy thăng hoa, cho ra sản phẩm bột siêu mịn, đảm bảo bột có độ tơi xốp cao, giữ nguyên màu sắc ban đầu và bảo toàn dinh dưỡng. 

Hãng Mactech cung cấp bột rau củ nào

Hiện nay hãng Mactech cung cấp các loại bột rau củ thông dụng được sản xuất trên công nghệ hiện đại, ứng dụng máy sấy thăng hoa để có được loại nguyên liệu khô dùng cho xay bột dễ dàng hơn, đảm bảo độ tơi xốp của bột, giữ màu sắc tự nhiên, giữ hương vị và bảo toàn dinh dưỡng. Khách hàng cần sử dụng hoặc phân phối các loại bột rau, bột hoa quả chất lượng cao hãy liên hệ trực tiếp hãng Mactech:

» HÀ NỘI: Số 42 Ngõ 230/31 Định Công Thượng, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

» Mr Thanh : 0988.610.118

» Email: Mactechvn@gmail.com

» TP HCM: C68/2 Đường số 2, ấp Mỹ Hòa 2, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, Tp HCM

» DĐ: 0986.890.832

» Mail: Mactechvn@gmail.com

1. Bột bắp cải tím

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

2. Bột cà rốt

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

3. Bột bí đỏ

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

4. Bột khoai tây

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

5. Bột súp lơ xanh

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

6. Bột mướp đắng

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

7. Bột cần tây

Tiêu chuẩn rau củ: Vietgap

Công nghệ sấy thăng hoa, Nhiệt độ sấy: -30^oc, Áp suất chân không.

Diệt khuẩn: tia UV-c

Độ ẩm: < 3%

Đóng gói: 50gr/100gr/200gr

>>> Xem chi tiết

Ứng dụng bột rau củ

Khi nói tới ứng dụng bột rau củ, có thể nói rằng sản phẩm này có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống bởi rau củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu để chúng ta luôn có một cơ thể khỏe mạnh, đầy đủ dinh dưỡng. Thậm chí, các chuyên gia về dinh dưỡng luôn luôn khuyên chúng ta phải ăn nhiều rau xanh hơn để không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà quan trọng là hàm lượng chất xơ cao trong rau củ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa luôn hoạt động tốt. Chính vì vậy bột rau củ nguyên chất sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà người sử dụng không cần phải ăn trực tiếp rau củ tươi.

Các ứng dụng cụ thể như làm bột màu thực phẩm, làm các món súp, cháo ăn liền, đồ hộp, làm thành phần dinh dưỡng trong các loại bánh, dùng cho người ốm, người bệnh, trẻ em lười ăn rau, sử dụng cho mọi đối tượng để cung cấp đầy đủ hơn lượng vitamin từ rau củ quả, sử dụng để cung cấp thêm dinh dưỡng và chất xơ cho các loại đồ ăn khô…Như vậy chúng ta thấy rằng ứng dụng từ bột rau củ là vô cùng lớn không chỉ ở hiện tại mà chắc chắn sẽ rất phát triển trong tương lai.

Bột rau củ là loại bột đã được xay mịn từ chính rau củ tươi ban đầu sau khi sấy khô phù hợp, chỉ có thành phần nước bị loại bỏ, còn lại được giữ nguyên, đặc biệt là hàm lượng chất xơ được giữ nguyên hoàn toàn. Khi ngành sản xuất bột rau củ được phát triển sẽ giúp cho không chỉ người tiêu dùng thuận tiện hơn mà còn giúp thúc đẩy nền nông nghiệp của nước ta phát triển ổn định, bền vững hơn so với việc chỉ sử dụng rau củ ở dạng tươi.

Quy trình làm bột rau củ

Rau củ tươi sau khi được lựa chọn tại các nguồn cung cấp rau củ sạch theo tiêu chuẩn Vietgap sẽ được sơ chế rửa sạch, cắt lát phù hợp trước khi sấy. Sau khi rau củ được rửa sạch, công đoạn diệt khuẩn bằng tia UV sẽ được thực hiện trong khoảng 60 phút nhằm đảm bảo rau củ sạch vi khuẩn, nấm mốc, …Diệt khuẩn bằng tia UV là cách thức diệt khuẩn phù hợp nhất với rau củ mà không làm thay đổi thành phần dinh dưỡng cũng như màu sắc tự nhiên. 

Công đoạn tiếp theo là sấy khô rau củ, chúng ta cần tìm hiểu thêm về các phương pháp sấy khô hiện nay. Bởi, rau củ, hoa quả hay bất kỳ sản phẩm nào khác từ thực vật mà muốn nghiền thành bột thì đa phần là cần phải sấy khô hoàn toàn trước khi nghiền thành bột mịn. Cách làm khác nhưng ít được ứng dụng là xay nhuyễn rau củ tươi thành dạng sền sệt rồi cho vào sấy khô, cách làm như vậy cũng được nhưng khả năng cao phải xay làm 2 lần và cũng phức tạp hơn. Do đó, sấy khô trước rồi nghiền bột sau sẽ là cách làm phù hợp nhất nếu lựa chọn được máy sấy phù hợp.

Các phương pháp sấy khô rau củ hiện nay có thể kể ra như sấy nhiệt đối lưu, sấy lạnh và sấy thăng hoa. Trong đó, sấy nhiệt đối lưu là sử dụng nhiệt nóng để làm bay hơi nước trong sản phẩm, do vậy kích thước rau củ sẽ bị tóp lại, dai hơn, màu sắc giảm hơn và dinh dưỡng cũng giảm, khi xay bột mịn sẽ khó khăn hơn bởi thành phần xơ có độ dai, khó gẫy vụn. Tiếp theo là sấy lạnh, đây là phương pháp tốt hơn sấy nóng bởi sử dụng không khí rất khô để làm khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp nhằm giữ màu sắc đẹp hơn, bảo toàn dinh dưỡng tốt hơn, tuy nhiên sấy lạnh cũng không làm tăng độ khô giòn của rau củ, do vậy khi nghiền bột mịn cũng khó đảm bảo độ tơi xốp phù hợp. Phương pháp làm bột rau củ tốt nhất hiện nay là sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy khô giòn rau củ, hoa quả, tuy nhiên chi phí đầu tư tăng cao, do vậy người sản xuất cần cân nhắc cho hợp lý.

Sau khi rau củ sấy thăng hoa đã đảm bảo khô giòn, màu đẹp, nguyên liệu này cần được đưa vào công đoạn nghiền bột để có chất lượng đẹp nhất và giữ được độ khô tốt nhất trước khi đóng gói thành phẩm. Bột rau củ đã được đóng gói đúng kỹ thuật có thể sử dụng và bảo quản dễ dàng trong thời gian dài ở nhiệt độ dưới 25^oc và cần tránh ánh nắng trực tiếp.

Ưu điểm của sấy thăng hoa

Video trên là các loại rau củ sấy thăng hoa gồm cà rốt, súp lơ xanh, su hào, bắp cải tím, khoai tây, bí đỏ và cả cà chua, tất cả đều khô giòn mà không bị thay đổi về hình dạng, màu sắc tự nhiên và chắc chắc bảo toàn dinh dưỡng bởi nhiệt độ sấy tác động lên sản phẩm của dòng sấy này là dưới 0^oc, còn gọi là sấy đông khô. Sau quá trình sấy khô sản phẩm khoảng 20-30 tiếng, chúng ta chỉ cần bóp nhẹ là rau củ đã vỡ vụn thành bột, như vậy để sản xuất bột rau củ tơi xốp thì chỉ cần sử dụng các loại máy xay nghiền ở mức kha khá là có thể có được loại bột rất mịn, chất lượng cao. Điều tuyệt vời hơn nữa chính là màu sắc tự nhiên không bị thay đổi, do vậy các loại bột rau củ của hãng Mactech luôn có chất lượng cao, màu đẹp, nhiều dinh dưỡng.

Khách hàng cần mua các loại bột rau củ để sử dụng hoặc kinh doanh, hãy liên hệ trực tiếp đến hãng Mactech để được tư vấn, báo giá số lượng và xem trực tiếp chất lượng sản phẩm trước khi mua hay đặt đơn hàng cung cấp lâu dài. Các sản phẩm của hãng Mactech đều đảm bảo được sản xuất đúng quy trình công nghệ cao, có chứng nhận an toàn thực phẩm, có đầy đủ chứng nhận của đơn vị sản xuất, đáp ứng các tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm.