Bột mướp đắng, bột khổ qua dinh dưỡng, mịn, màu đẹp tự nhiên

Mướp đắng chính là một trong số ít thực phẩm rau củ cung cấp dồi dào hàm lượng vitamin A và C cần thiết cho cơ thể, với mỗi 1 lạng mướp đắng đã cung cấp tới 50% giá trị cần thiết trong ngày của 2 loại vitamin trên. Do vậy chúng ta có thể sử dụng mướp đắng, khổ qua trong bữa ăn hàng ngày, với trẻ em thì có thể dùng bột mướp đắng chất lượng cao để cung cấp cho trẻ các chất dinh dưỡng cần thiết trong rau củ. Hãng Mactech hiện nay cung cấp bột mướp đắng, bột khổ qua chất lượng cao và các loại bột rau củ khác với số lượng vừa phải, sản phẩm được sấy khô bằng công nghệ sấy thăng hoa để giữ nguyên được các tính chất tự nhiên của sản phẩm.

Bột mướp đắng, bột khổ qua

Hãng sản xuất: Mactech, Việt Nam

Nguồn rau củ: đạt chuẩn Vietgap

Công nghệ sấy: sấy thăng hoa, nhiệt độ -30oc, buồng sấy chân không.

Hạn sử dụng: 12 tháng

Quy cách đóng gói: 50gr / 100gr / 200gr

Giá: 85.000đ/50gr – 150.000đ/100gr – 250.000đ/200gr

Độ ẩm: < 3%

Tình trạng: Còn hàng

Call – 0988 610 118 – Zalo


Cách dùng bột mướp đắng

Bột mướp đắng (bột khổ qua) không chỉ là một loại thực phẩm mà còn là một loại thảo dược có nhiều tác dụng với cơ thể như ổn định huyết áp, giảm stress, giảm mỡ, tăng cường sức đề kháng, bổ xung các hợp chất chống oxy hóa….do vậy chúng ta có thể sử dụng pha nước để uống hàng ngày.

Cách sử dụng với hàm lượng bao nhiêu là tùy thuộc vào các ứng dụng thực tế, trong mục hướng dẫn sử dụng trên website này sẽ cung cấp cho Khách hàng những cách sử dụng đa dạng từ bột rau củ.

  • Mỗi thìa kèm theo hộp tương đương 2gr bột, tương đương 40gr-50gr khổ qua tươi. 
  • Nấu cháo ăn dặm cho trẻ, sử dụng 1-2 thìa bột.
  • Pha nước uống rau củ, sử dụng 1-2 thìa cho 1 cốc 200ml nước lọc.
  • Độ ẩm của bột chỉ 0-3% nên bột sẽ ngấm nước nhiều, người dùng lưu ý điều này.


Dinh dưỡng trong quả mướp đắng

Bảng dưới đây sẽ cho chúng ta thấy được các thành phần dinh dưỡng trong 100gr mướp đắng tươi (khổ qua tươi) là như thế nào. Trong đó thành phần vitamin A và C tương đối lớn và rất cần thiết cho cơ thể để giúp sáng mắt, tốt cho hệ tim mạch, thanh nhiệt, thải độc…Thêm nữa là thành phần chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, hàm lượng sắt, kẽm cũng cần thiết để cơ thể nâng cao sức đề kháng…Mướp đắng là một loại quả giá rẻ tại Việt nam, rất thông dụng và bán khắp mọi nơi, do vậy chúng ta nên sử dụng loại rau quả này nhiều hơn, thậm chí sử dụng bột mướp đắng chất lượng cao để uống hàng ngày.

Dưới đây là thông tin hàm lượng dinh dưỡng trong quả mướp đắng được tham khảo tại website healthline .com để Độc giả tham khảo.

Lưu ý tới các đơn vị tính như sau: 1 Calories = 1 Kcal = 1 calo = 1000 Calorie, DV = daily value (giá trị hàng ngày), RDI = Reference Daily Intake (Khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo).

Trong mỗi 94gram mướp đắng sẽ chứa các thành phần sau:


Chỉ số kỹ thuật của bột mướp đắng

  • Màu sắc: màu nguyên bản của mướp đắng, khổ qua
  • Mùi vị / hương vị: hương vị đặc trưng của mướp đắng, không có mùi khác.
  • Đặc điểm: dạng bột mịn, không vón cục.
  • Phụ gia: không có
  • Diệt khuẩn: tia UV
  • Độ ẩm: < 5%

Ứng dụng bột mướp đắng, bột rau củ

Mướp đắng không chỉ được sử dụng trực tiếp trong các món ăn quen thuộc như mướp đắng xào trứng, mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng ướp lạnh ăn cùng ruốc …mướp đắng còn được sấy khô để làm trà uống hàng ngày bởi trong mướp đắng chứa nhiều hợp chất quý giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ổn định huyết áp, giảm cholesterol…Ngoài ra, mướp đắng còn được xay thành bột mịn để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như làm bột rau củ dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm, nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ em, người già, người bệnh, thậm chí pha nước bột rau củ uống hàng ngày cũng rất tốt. Dưới đây là các ứng dụng phổ biến của bột mướp đắng, bột khổ qua trong thực tế:

  • Trong lĩnh vực thực phẩm, đây là lĩnh vực mà được ứng dụng nhiều nhất với các loại bột rau củ bởi rau củ chính là thực phẩm mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn, do vậy bột mướp đắng được dùng cho nấu cháo dinh dưỡng, canh, bánh ngọt, làm bột màu thực phẩm, mứt, thực phẩm ăn liền…
  • Trong lĩnh vực đồ uống thì chúng ta thấy rằng những đồ uống được pha chế từ bột rau củ quả luôn mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà cũng rất an toàn, không lo sợ có hóa chất, chỉ cần một ly nước bột rau khoảng 300ml đã đáp ứng được khá nhiều thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày…
  • Trong lĩnh vực thẩm mỹ có thể thấy sản phẩm bột mướp đắng được dùng cho đắp mặt, dưỡng da, bổ xung nhiều dinh dưỡng cần thiết cho da…

Công nghệ sấy khô phù hợp 

Tùy theo các ứng dụng trong thực tế mà chúng ta sử dụng phương pháp sấy cho phù hợp với từng yêu cầu sản xuất. Cụ thể, nếu mướp đắng chỉ cần sấy khô để làm trà uống hàng ngày thì sử dụng dòng máy sấy lạnh là rất phù hợp, giữ màu và giữ dinh dưỡng tốt. Còn sử dụng cho mục đích làm bột mướp đắng thì cần phải sấy khô giòn tan mà vẫn giữ nguyên màu xanh tự nhiên cùng với việc phải bảo toàn dinh dưỡng trong sản phẩm, sử dụng phương pháp sấy thăng hoa mới cho chất lượng tốt.

Công nghệ sấy thăng hoa hiện nay đang được ứng dụng nhiều cho mục đích sấy khô giòn rau củ, hoa quả, dược liệu …tạo ra độ tơi xốp rất tốt, quan trọng là sản phẩm sấy khô vẫn giữ nguyên hình dạng, nguyên dinh dưỡng, nguyên màu sắc tự nhiên và hương vị. Rau củ sấy thăng hoa chỉ cần bóp nhẹ cũng có thể vỡ vụn rất dễ dàng, do vậy khi sản xuất bột rau củ sẽ có nhiều ưu điểm hơn so với sấy bằng các phương pháp thông thường.

Video trên là rau củ sấy thăng hoa với kích thước miếng cắt lớn tới 3cm sẽ cho Bạn thấy chất lượng sau sấy khô là như thế nào. Không chỉ rau củ nhiều xơ nhiều nước mà ngay cả hoa quả nhiều đường, chín nhũn như sầu riêng, mít, chuối, xoài, bơ… cũng đều sấy khô giòn, xốp, nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên. 


Quy trình sản xuất, đóng gói

Để sản xuất được bột mướp đắng và các loại bột rau củ khác, chúng ta nên sấy khô trước rồi xay mịn, bởi vì sao lại làm như vậy. Khi sử dụng rau củ chúng ta thường nghĩ rằng chất xơ trong rau củ rất quan trọng với hệ tiêu hóa, thực tế đúng như vậy, do đó bột rau củ phải có đủ hàm lượng chất xơ để cung cấp đầy đủ thành phần cần thiết cho cơ thể. Nếu bột rau củ mà bị loại bỏ thành phần chất xơ thì đó đúng là điều thiếu xót và bột rau củ trở thành có giá trị thấp. Do vậy, bột rau củ là phải giữ nguyên màu sắc, tơi xốp, bảo toàn dinh dưỡng và thành phần chất xơ tự nhiên.

Sấy khô là công đoạn quan trọng nhất để sản phẩm bột rau củ có chất lượng tốt. Riêng với sản phẩm bột rau củ thì sử dụng công nghệ sấy thăng hoa là tốt nhất hiện nay, tuy nhiên phương pháp này có thời gian sấy khá lâu, có thể tới 30-40 tiếng tùy độ dày sản phẩm, nhiệt độ sấy tăng từ mức -30oc tới 30oc khi kết thúc quá trình sấy, đặc biệt buồng sấy phải được hút chân không để quá trình thăng hoa của nước đá xảy ra hiệu quả, do đó công nghệ sấy này rất phức tạp, đổi lại sản phẩm có chất lượng rất tốt.

Mướp đắng chỉ cần cắt làm đôi, loại bỏ phần ruột và hạt rồi xếp lên khay sấy như hình trên. Loại rau quả này khá dễ sấy khô giòn, không cần cắt lát mỏng như sấy nóng hay sấy lạnh, do vậy thao tác thực hiện khá nhanh. Với sấy thăng hoa thì xếp sản phẩm càng sát nhau càng tốt và tiếp xúc bề mặt khay càng nhiều càng tốt bởi nhiệt được truyền tới sản phẩm thông qua diện tích bề mặt tiếp xúc với khay.

Sau khi sấy khô hoàn toàn, mướp đắng khô giòn, hình dạng và màu sắc gần như nguyên vẹn, điều quan trọng là kết cấu giòn xốp, rỗng, do vậy chỉ cần dùng tay bóp cũng có thể vỡ vụn (xem video trên). Công đoạn tiếp theo là đưa vào máy nghiền bột phù hợp để có được loại bột mịn nhất, pha ra nước có thể tan hoàn toàn mà không để lại cặn lắng, do đó bột mướp đắng có thể sử dụng cho bánh kẹo, cháo, đồ uống, thẩm mỹ…Trong video dưới đây chúng ta sẽ thấy khổ qua sấy thăng hoa có độ khô giòn như thế nào.


Màu sắc khi hòa nước

Hình ảnh dưới đây là nước pha từ bột mướp đắng đã nghiền mịn, chúng ta không hề nhìn thấy có cặn lắng hay vẩn đục, do vậy bột màu thực phẩm an toàn nhất hiện nay chính là sử dụng từ bột rau củ với các màu sắc phong phú như màu xanh đậm, xanh nhạt, màu trắng, màu đỏ, màu vàng, màu cam…Bột rau củ đã được diệt khuẩn, nghiền mịn nên chúng ta hoàn toàn có thể chế biến đồ uống nguyên chất từ rau củ để tăng thêm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất xơ, khoáng chất, vitamin A, C…các chất chống oxy hóa…

Như vậy qua các thông tin cơ bản miêu quả quá trình sản xuất bột mướp đắng của hãng Mactech như trên, Khách hàng đã hiểu được những yếu tố quan trọng để biết cách đánh giá thế nào là chất lượng cao của sản phẩm sấy khô. Khách hàng quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi, hãy liên hệ trực tiếp qua SDT hotline để được cung cấp các thông tin phù hợp, cảm ơn các Bạn đã tìm hiểu sản phẩm của hãng Mactech.

© 2021 Bột rau củ chất lượng cao. Thiết kế Website bởi Mactech.
Zalo 0988 610 118
0988.610.118